В основу книги "Тезаурус смаків 2" ліг набір "правних точок", вивучивши які, ви зможете практично безмежно адаптувати страви на свій розсуд — залежно від того, які продукти є у вас у холодильнику або на найближчому ринку. Ви зможете використовувати як сезонні, так і будь-які інші продукти. Я прагнула зробити всі свої базові рецепти максимально простими та легко запам'ятними. Зрозуміло, я в жодному разі не вважає їх ідеальними — є безліч вишуканіших способів спекти хліб, приготувати бульйон або майонез. У мою задачу входило лише підготовка набору простих дій, дотримуючись яких, ви зможете зрозуміти суть страви й адаптувати її під себе. Кожен рецепт був неодноразово випробуваний на практиці. Але насамперед книга "Тезаурус смаків 2" спрямована на пробудження бажання поекспериментувати — а експерименти, треба визнати, не завжди бувають вдалими. Готовність помилитися — головна передумова до того, щоб стати вільним та інтуїтивним кулінаром, на що, я сподіваюся, і надихатиме моя книга. Автор легендарного «Тезаурусса смаків», Нікі Сегніт, Фонд нової книги, що ґрунтується на досвіді та практиці своєї першої. Принцип один: є школа — базовий рецепт. Далі вона пропонує варіації з різними продуктами, зокрема несподіваними. І запрошує вас до імпровізації. 624 сторінки захопливої подорожі у світ поєднання смаків уже безпосередньо в страві. З безліччю малюнків, на прекрасному папері та в приголомшливому оформленні із зафарбуванням обрізу та кольоровими форзами.
